Destilação

Questões técnicas relacionadas com a produção de destilados à base de medronho

30. Janeiro 2019

Medronheiro – Manual de boas práticas para a cultura (2ª ed.)

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A REN, em parceria com a ESAC e a CPM publicaram a segunda edição do livro Medronheiro – Manual de boas práticas para a cultura. Esta publicação divulga as potencialidades desta espécie enquanto fruto com elevado potencial na indústria agroalimentar, na cosmética e como medicinal ou ornamental. Constitui também um conjunto de orientações práticas sobre a instalação, manutenção, práticas culturais e colheita do fruto. (mais…)

15. Maio 2017

Medronheiro – Caderno Técnico. INIAV

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Publicação produzida no âmbito do projecto “Inovação e Novas Tecnologias no Aproveitamento do Medronho”. Estrutura-se em três capítulos:

Capítulo I – Produção de medronho para destilar.

Capítulo II – A produção de medronho para fruto não destilado.

Capítulo III –  Produtos transformados do medronho. (mais…)

26. Março 2016

O contributo da ESAC para a valorização do Medronheiro em Portugal. ESAC

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Apresentação em Proença-a-Nova a 26 de Março de 2016 para a divulgação da investigação desenvolvida pelos seguintes investigadores da ESAC e parceiros (DRAPC; INIAV; GREENCLON, LDA; Univ. do Algarve):

Gomes, F.; Gama, J.; Figueiredo, P.; Maia, J.; Clemente, M.; Plácito, F.; Pato, R.L.; Botelho, G.; Franco, J.; Nazaré, N.; Santos, R.; Guilherme, R.; Melo, F.; Santos, S.; João, C.; Curado, F.; Casau, F.; Duarte, I.; Vasconcelos, T.; Rodrigo, I.; Henriques, M.; Machado, H.; Caldeira, I.; Sousa, R.; Galego, L.; Antunes, D.

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15. Março 2005

Exigências legais para o licenciamento de estabelecimentos industriais (tipo 4) de produtos agro-alimentares e bebidas: O caso das aguardentes não preparadas (cae 15912)

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O presente texto trata das formalidades legais para licenciar a produção de aguardentes não preparadas, enquanto estabelecimentos industriais de tipo 4, respectivo licenciamento de obras, quando for caso disso, inscrição como pequena destilaria (para efeito de imposto especial sobre o álcool), nos casos aplicáveis, e para a obtenção do estatuto de depositário autorizado e constituição de entreposto fiscal de produção incluindo a redução do imposto quando a ela houver lugar.

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15. Março 2005

Exigências legais para o licenciamento de estabelecimentos industriais (tipo 4) de produtos agro-alimentares e bebidas: O caso da produção de licores e outras bebidas destiladas (CAE 15913)
. DRAALG

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O presente texto trata das formalidades legais para licenciar a produção de licores e outras bebidas destiladas, enquanto estabelecimentos industriais de tipo 4, respectivo licenciamento de obras, quando for caso disso, e da obtenção do estatuto de depositário autorizado e constituição de entreposto fiscal de produção (para efeito de imposto sobre o álcool e bebidas alcoólicas).

26. Setembro 2000

Decreto-Lei n.º 238/2000. DR / MADRP

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Sendo a aguardente de medronho uma bebida de qualidade tipicamente portuguesa, a sua genuinidade tem de ser protegida, pelo que importa estabelecer parâmetros necessários à sua caracterização. Assim, pelo presente diploma define-se e caracteriza-se a aguardente de medronho, fixando-se também as regras relativas ao seu acondicionamento e rotulagem. (mais…)